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雜糧麵包
雜糧麵包
品項
材 料
6人份
8人份
全滿(八分烤)
1
冰水或冰牛奶
200g
280g
335g
禾菌烘焙專用酵素
0.75g(2/3匙)
1g(一平匙)
1g(一平匙)
烘焙王2號乳化酵素
0.75g(2/3匙)
1g(一平匙)
1g(一平匙)
酵母
3g
4.2g
5g
2
酵素家族麵包機專用麵粉
280g
380g
460g
雜糧預拌粉
28g
38g
40g
糖
30g
40g
50g
鹽
5g
6g
7g
奶粉
12g
14g
16g
安信紐西蘭無水奶油
30g
42g
50g
3
葡萄乾(或其它乾果)
70g
80g
90g
製程：一. 先將1的部份秤好放入攪拌缸內，再放入2的部份
二. 按功能鍵 ，選擇2全麥麵包，再按麵包重量選擇2.0Lb或1.5Lb，續按麵包烘焙色
選擇淡色，然後按啟動鍵啟動。
三. 攪拌過程中聽見嗶聲後再加入3的部份。
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