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南瓜堅果麵包
品項
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材 料
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6人份
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8人份
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全滿(八分烤)
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1
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常溫水或牛奶
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154g
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214g
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255g
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禾菌烘焙專用酵素
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0.75g(2/3匙)
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1g(一平匙)
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1g(一平匙)
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烘焙王2號乳化酵素
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0.75g(2/3匙)
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1g(一平匙)
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1g(一平匙)
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酵母
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3.6g
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5g
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6g
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冷凍熟南瓜
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70g
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97g
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115g
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2
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酵素家族麵包機專用麵粉
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302g
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420g
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500g
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糖
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36g
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48g
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60g
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鹽
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5g
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6g
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7g
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奶粉
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12g
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14g
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16
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安信紐西蘭無水奶油
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30g
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40g
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50g
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3
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乾果或堅果
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60g
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80g
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90g
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