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巧克力蔓越莓麵包
甜麵包系列
巧克力蔓越莓麵包
品項
材 料
6人份
8人份
全滿(8分烤)
1
冰水
110g
150g
132g
禾菌烘焙專用酵素
0.75g(2/3匙)
1g(一平匙)
1g(一平匙)
烘焙王2號乳化酵素
0.75g(2/3匙)
1g(一平匙)
1g(一平匙)
酵母
3.5g
5g
6g
鮮奶
40g
80g
100g
全蛋
54g
54g
108g
2
酵素家族麵包機專用麵粉
300g
420g
500g
糖
42g
58g
70g
鹽
3g
4g
5g
奶粉
9g
12g
14g
安信紐西蘭無水奶油
30g
40g
50g
3
耐烤焙巧克力豆
60g
40g
50g
細蔓越莓乾
40
50g
60g
製程：一. 先將1的部份秤好放入攪拌缸內，再放入2的部份
二. 按功能鍵 ，選擇5甜麵包，再按麵包重量選擇2.0Lb或1.5Lb，續按麵包烘焙色
選擇淡色，然後按啟動鍵啟動。
三. 攪拌過程中聽見嗶聲後再加入3的部份。
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