HOME | 加到最愛 | 會員專區 | 聯絡我們
3號 蛋糕專用酵素 1kg

*此價格為1000g / 罐 


www.hojun.com.tw/faq/

原價
2,000
優惠價
1,800
,立刻省下 $200
 
蛋糕專用酵素
保鮮、柔軟、乳化、強化組織。

烘焙王蛋糕專用酵素為純酵素配製之產品,適用於配方中有麵粉類及蛋類之各種蛋糕產品;如海綿蛋糕、戚風蛋糕、蒸蛋糕….等;可保鮮、柔軟、乳化、強化組織並提昇品質之水準,賦予產品新的健康概念與附加價值。

【產品特色】:
1. 健康之訴求,免去消費者對化學添加物之恐懼與困擾。
2. 酵素的應用技巧與專業知識是未來技師們必備之專業技能、及產品升級必需之原料。
3. 提升製程之乳化效果,強化操作之穩定性,並改善產品
品質,使組織更均勻細緻、

    柔軟,口感更佳;
4. 成品出爐後減少劇烈收縮,表皮薄而光滑;是蛋糕產品不可或缺的天然添加劑。
5. 能取代蛋糕用之化學乳化劑之使用。


使用方法】:內附之量匙為10g及1g(平匙)
1.用量:對麵粉+蛋量為1kg用2g~5g。
2.操作時將酵素均勻溶於液體水中,再倒入麵粉中效果更佳。
3.請搭配烘焙王SUPER酵素或酵素家族烘焙專用酵素使用效果更佳。

【注意事項】:
產品開封後請放置陰涼乾燥處,防止受潮影響酵素活性,若使用時間較長請放置冰箱冷藏。

【成 份】:酵素、澱粉 【保存期限】:三年

【有效期限】:如罐(袋)上標示
【包裝產地】:台灣 【包裝規格】:1Kg 【製 造 商】:法國LYVEN公司
本產品已投保富邦產物產品責任險1000萬


***酵素分解影片參考***

youtu.be/9017iIrd_68