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法式洋蔥火腿麵包

法式洋蔥火腿麵包

品項
材      料
6人份
8人份
全滿(八分烤)
1
冰水或冰牛奶
150g
177g
232g
禾菌烘焙專用酵素
0.75g(2/3匙)
1g(一平匙)
1g(一平匙)
烘焙王2號乳化酵素
0.75g(2/3匙)
1g(一平匙)
1g(一平匙)
酵母
3.5g
5g
6g
 
全蛋
54g(全蛋一顆)
108(全蛋二顆)
108g(全蛋二顆)
2
酵素家族麵包機專用麵粉
300g
420g
500g
乳酪粉(麵糰用)
7g
10g
12g
糖
20g
30g
40g
鹽
4g
6g
7g
奶粉
12g
14g
16g
安信紐西蘭無水奶油
48g
68g
80g
3
乾燥洋蔥絲
10g
20g
25g
火腿切丁
3片
4片
5片

製程：一. 先將1的部份秤好放入攪拌缸內，再放入2的部份
      二. 按功能鍵 ，選擇5甜麵包，再按麵包重量選擇2.0Lb或1.5Lb，續按麵包烘焙色
          選擇淡色，然後按啟動鍵啟動。
      三. 攪拌過程中聽見嗶聲後再加入3的部份。