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甜菜根山藥麵包
有機養身系列
甜菜根山藥麵包
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品項
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材 料
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6人份
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8人份
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全滿
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1
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山藥汁
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130g
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176g
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206g
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禾菌烘焙專用酵素
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0.75g(2/3匙)
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1g(一平匙)
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1g(一平匙)
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烘焙王2號乳化酵素
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0.75g(2/3匙)
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1g(一平匙)
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1g(一平匙)
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酵母
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3g
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4..5g
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5.5g
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甜菜根泥
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90g
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126g
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149g
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蜂蜜
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37g
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50g
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60g
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2
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酵素家族麵包機專用麵粉
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280g
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380g
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450g
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純芝麻粉
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28g
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40g
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45g
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鹽
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5g
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6g
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7g
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奶粉(純素者可不加)
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12g
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14g
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16g
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安信無水奶油或植物油
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25g
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33g
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40g
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3
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葡萄乾(或其它乾果)
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70g
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90g
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100g
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製程：一. 先將1的部份秤好放入攪拌缸內，再放入2的部份
二. 按功能鍵 ，選擇5甜麵包，再按麵包重量選擇2.0Lb或1.5Lb，續按麵包烘焙色
選擇淡色，然後按啟動鍵啟動。
三. 攪拌過程中聽見嗶聲後再加入3的部份。
備註：先將甜菜根加水打成泥狀(1：1)，依配方之量先秤好放入冰箱冷藏或冷凍以備用
山藥加水打成汁(1：1)，依配方之量先秤好放入冰箱冷藏或冷凍以備用
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