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蔓越莓(果醬)麵包
蔓越莓(果醬)麵包
品項
材 料
6人份
8人份
全滿(八分烤
1
冰水或冰牛奶
147g＋57g蔓越莓果醬
205g＋80g蔓越莓果醬
245g＋95g蔓越莓果醬
禾菌烘焙專用酵素
0.75g(2/3匙)
1g(一平匙)
1g(一平匙)
烘焙王2號乳化酵素
0.75g(2/3匙)
1g(一平匙)
1g(一平匙)
酵母
3.5g
5g
6g
2
酵素家族麵包機專用麵粉
300g
420g
500g
糖
25g
35g
42g
鹽
5g
6g
7g
奶粉
10g
14g
16g
安信紐西蘭無水奶油
20g
30g
40g
3
蔓越莓或其他乾果(切丁)
60g
80g
90g
製程：一. 先將1的部份秤好放入攪拌缸內，再放入2的部份
二. 按功能鍵 ，選擇5甜麵包，再按麵包重量選擇2.0Lb或1.5Lb，續按麵包烘焙色
選擇淡色，然後按啟動鍵啟動。
三. 攪拌過程中聽見嗶聲後再加入3的部份。
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